KOROPAK.COM – PAPUA BARAT – Martabak sagu kini menjadi salah satu kuliner khas yang digemari masyarakat di Fak-Fak, Papua Barat. Berbeda dari martabak pada umumnya yang menggunakan tepung terigu, martabak ini diolah dengan tepung sagu, menciptakan cita rasa unik dan khas.
Martabak sagu merupakan bentuk inovasi dari martabak tradisional. Teksturnya yang lembut dan rasa gurih dari tepung sagu menjadi daya tarik tersendiri. Ditambah dengan beragam topping seperti cokelat, keju, dan pisang, martabak sagu menghadirkan sensasi rasa yang kaya dan menggugah selera.
Meski menggunakan bahan dasar yang berbeda, martabak sagu tetap memiliki cita rasa yang mirip dengan martabak biasa. Kombinasi rasa gurih dari sagu dan manisnya topping menjadikannya sebagai hidangan favorit di Papua Barat.
Kelezatan martabak sagu menjadikannya salah satu kuliner khas Papua yang wajib dicoba saat berkunjung ke Fak-Fak. Perpaduan rasa tradisional dan sentuhan modern ini semakin memperkaya ragam kuliner Nusantara.
Jika ingin mencoba membuat martabak sagu di rumah, berikut adalah resep sederhana yang bisa diikuti:
Bahan-bahan:
– 200 gram tepung sagu
– 100 ml santan kental
– 2 butir telur
– 3 sdm gula pasir
– 1/2 sdt garam
– 1/2 sdt vanili
– 1/2 sdt baking powder
– Margarin secukupnya untuk memanggang
Topping (sesuai selera):
– Cokelat meses
– Keju parut
– Pisang iris
– Susu kental manis
Cara Membuat:
1. Siapkan adonan: Campurkan tepung sagu, santan, telur, gula pasir, garam, vanili, dan baking powder dalam wadah. Aduk hingga adonan tercampur rata dan tidak ada gumpalan.
2. Panaskan wajan: Olesi wajan dengan margarin. Tuang adonan ke dalam wajan, lalu ratakan dengan api kecil.
3. Masak hingga matang: Biarkan adonan matang perlahan. Ketika bagian bawah mulai kecokelatan dan bagian atas mengering, taburkan topping sesuai selera (cokelat meses, keju, pisang, atau kombinasi lainnya).
4. Lipat martabak: Setelah matang, lipat martabak menjadi dua dan olesi permukaannya dengan sedikit margarin agar lebih gurih.
5. Siap disajikan: Angkat martabak dan potong sesuai selera. Sajikan hangat dengan tambahan susu kental manis di atasnya untuk rasa yang lebih lezat.
Martabak sagu ini tidak hanya menghadirkan cita rasa khas Papua, tetapi juga menawarkan sensasi manis dan gurih yang sulit ditolak. Selamat mencoba!
