KOROPAK.COM – Bahan makanan yang terlalu lama tidak dikonsumsi atau diolah kerap kali mengalami pembusukan karena melewati tanggal kedaluwarsa. Oleh sebab itu, sebelum membeli, kita wajib mengecek tanggal kadaluwarsa yang tertera pada kemasan.
Namun, beberapa bahan makanan justru aman dikonsumsi bertahun-tahun dan bahkan tidak memiliki tanggal kedaluwarsa. Berikut daftar bahan makanan tersebut, dirangkum dari berbagai sumber, termasuk The Rogue Chef, Mental Floss, dan praktisi kuliner, Jumat (17/1/2026).
1. Madu
Madu merupakan bahan makanan yang aman dikonsumsi sejak pertama kali dipanen. Produk ini bisa dimakan langsung atau digunakan sebagai campuran makanan dan minuman. Mengutip The Rogue Chef, kandungan air yang rendah dan pH asam pada madu membuat bakteri serta mikroorganisme sulit hidup, sehingga madu tetap segar meski disimpan lama.
2. Beras Putih
Beras termasuk bahan makanan yang tahan lama jika disimpan dengan benar. Beras putih mengandung pati tinggi dan kadar air rendah sehingga minim risiko pembusukan.
Melansir Mental Floss, nutrisi dan rasa beras putih dapat bertahan hingga 30 tahun apabila disimpan dalam wadah bebas oksigen. Sementara itu, beras coklat memiliki masa simpan lebih pendek karena kandungan minyak alaminya.
3. Garam dan Gula
Garam dan gula termasuk bumbu dapur yang awet dan tidak memiliki tanggal kedaluwarsa. Garam, yang mengandung sodium klorida, sering digunakan sebagai pengawet karena mampu menghilangkan kelembapan pada makanan. Sementara gula dapat bertahan lama jika disimpan dalam wadah kedap udara untuk mencegah kelembapan masuk.
4. Cuka
Cuka termasuk bahan makanan yang memiliki sifat asam sehingga lingkungan di sekitarnya tidak ramah bagi bakteri atau mikroorganisme. Cuka juga dikenal sebagai pengawet alami selain berfungsi sebagai penambah rasa. Bahan yang berasal dari fermentasi buah atau biji-bijian ini bisa disimpan lama tanpa kehilangan khasiatnya.
Kelima bahan makanan ini bisa menjadi pilihan yang aman untuk stok jangka panjang di dapur. Meskipun tidak memiliki tanggal kedaluwarsa, penting untuk tetap menyimpan sesuai kondisi ideal agar kualitas tetap terjaga.
